Según datos la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO), se estima que cada año cerca de un tercio de los alimentos producidos a escala global terminan como desperdicio, lo que equivale a 1.300 millones de toneladas de alimento. Esto representa una pérdida económica importante para los diferentes países del mundo, generando también un impacto ambiental y social significativo. Entre los principales efectos de la pérdida y el desperdicio de alimentos se destacan: · El consumo de aproximadamente el 21% del agua dulce del planeta. · El uso de cerca del 28 % de la superficie agrícola mundial para producir alimentos que finalmente no se consumen. · Su contribución a más del 8 % de las emisiones globales de gases de efecto invernadero. En este contexto, en el marco del Día Mundial de la Refrigeración que se celebra el 26 de junio , se hace un llam...